One pot pasta – laga hela maträtten i ett och samma kärl!

Allt i samma gryta. Foto: Sofie Sergelius.

Släng ihop en snabb pasta där hela maträtten tillreds i en och samma kastrull. Lite arbete och ännu mindre disk.

En vegetarisk pastarätt med tomatsås går alltid hem. Foto: Sofie Sergelius

Linguini med kapris, tomat och persilja 

En enkel vegetarisk pasta
4 portioner

250 g linguini
1 röd lök
3 vitlöksklyftor
10 st körsbärstomater i olika färger
130 g gröna oliver
1 dl färsk persilja
3 msk kapris
10 soltorkade körsbärstomater
1 msk olivolja (eller olja från de soltorkade körsbärstomaterna)
1 grönsaksbuljongtärning
0,5 tsk grovmalen svartpeppar
4 dl vatten
400 g tomatkross
20 g finriven parmesanost

Strimla löken och finhacka vitlöksklyftorna. Skär körsbärstomaterna på hälft. Lägg samtliga ingredienser förutom parmesanen i en och samma kastrull.

Koka utan lock i 15 minuter, rör om med jämna mellanrum så att spaghettin inte klimpar sig.

Servera pastan med riven parmesan och extra persilja.

Att tillreda en krämig och fyllig citronpasta med räkor behöver inte vara svårt. Allt ner i en och samma kastrull bara!

Spagetti med räkor, citron och vitlök

En läcker räkpasta

250 g spaghetti
1 citron
4 vitlöksklyftor
25 g smör
230 g smörbönor
1 tsk peppar
0,5 tsk salt
5 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
250 g räkor
1 dl grädde
0,5 dl mascarpone
50 g riven parmesan

Skala och finhacka vitlöken. Tvätta citronen ordentligt (även om du använder en ekologisk) och riv resten i en tjockbottnad kastrull. Halvera citronen och pressa ur all saft i kastrullen. Tillsätt samtliga ingredienser förutom räkorna, grädde, mascarpone och parmesanen i kastrullen. Koka utan lock i 15 minuter på medelvärm, rör om med jämna mellanrum så att spaghettin inte klimpar sig. Tillsätt grädde och mascarpone efter 10 minuter och rör om. Rör ner räkor och parmesan strax innan pastan är klar. Servera med finhackad gräslök.

Sofie Sergelius

Var först att kommentera

Kommentarer

Alla som kommenterar ÅU:s webbartiklar förväntas göra det sakligt och under sitt eget namn. Fyll i både ditt för- och efternamn, tack.


*