Kolumner

Fyllighet och sötma

11 januari 2019 18:00 ÅU 0

Ja, jag vill läsa mer! Den här artikeln är exklusiv för ÅU:s betalande läsare. Våra nyhetspaket ger dig fri tillgång till alla Åbo Underrättelsers nyheter, reportage och artiklar på webben. Prova 1 månad för 1€*

Veckans recept

Långkok du kan frysa ner

10 januari 2019 06:00 ÅU 0

Kommer vardagen emot och kylskåpet ekar tomt? Då kan du satsa på långkok på helgen och frysa ner färdiga portioner för hela veckan. Att tillred en stor sats gryta och frysa ner i färdiga portioner

Veckans recept

Vegetariska skålar för kalla vinterdagar

7 januari 2019 09:43 Johan Backas 0

  Nytt år, nya tag i det hälsosamma ätandet. Men gör det inte svårt för dig själv, börja med en enkel men mättande vegetarisk ”bowl”. TOFU POKE BOWL 2 portioner Marinerad Tofu 1 dl sojasås

Kolumner

Viner som värmer i vinter

22 december 2018 05:00 ÅU 0

Ja, jag vill läsa mer! Den här artikeln är exklusiv för ÅU:s betalande läsare. Våra nyhetspaket ger dig fri tillgång till alla Åbo Underrättelsers nyheter, reportage och artiklar på webben. Prova 1 månad för 1€*

Veckans recept

Julmat på 30 minuter!

21 december 2018 09:36 ÅU 0

Orkar du inte med julens matstress i år? Här tipsar vi dig om enkla julrecept du kan tillreda på 30 minuter. RENFILÉ MED GRÄDDSÅS 4 portioner 2 ren innerfiléer (cirka 800 g) 1 rödlök 2

Veckans recept

Fisk till julbordet!

14 december 2018 12:56 ÅU 0

Fisk till jul är ett måste i de flesta hushåll, men hurdan fisk det bjuds på varierar från familj till familj. Här hittar du fyra enkla recept att förgylla julmiddagen med. RÖDBETSGRAVAD LAX 1 kg

Veckans recept

Prova på enkla veganrätter till årets julbord!

6 december 2018 06:00 ÅU 0

Att tillreda maträtter som passar en vegan under jul behöver inte vara svårt. Här hittar du fyra bombsäkra recept till jul, utan animaliska produkter. Veganpaté 1 aubergine 1 morot 1 röd paprika 0,5 tsk salt

Kolumner

Hitta rätt vin – här är de bästa apparna!

1 december 2018 09:01 ÅU 0

När du har koll på att vin innehåller dofter och smaker, känner till uttryck som balans, komplexitet och kan slänga dig med uttryck som ”gamla världen” och ”nya världen” (och det borde du kunna om

Vinkällaren

Prova ett riktigt fyndvin!

28 november 2018 19:05 ÅU 0

Ja, jag vill läsa mer! Den här artikeln är exklusiv för ÅU:s betalande läsare. Våra nyhetspaket ger dig fri tillgång till alla Åbo Underrättelsers nyheter, reportage och artiklar på webben. Prova 1 månad för 1€*

Vinkällaren

Nytt bubbel! – Aarno Magnusson tipsar om mousserande vin

20 november 2018 20:30 ÅU 0

679427 Fresita Xmas Edition. Mousserande vin från Chile. 8 procent alkohol, 80 gram socker och 4,9 gram syror. Sött. Medelsyrligt. Smak: jordgubb, svartvinbärssylt, julkryddor, något kardemumma och lite mint. Passar till frukt, söta efterrätter, som

Veckans recept

Från rot till blast

15 november 2018 06:00 ÅU 2

Då det kommer till grönsaker skärs det bort och kastas mycket helt i onödan som kunde gå att använda. Testa istället på den nya mattrenden om att använda sig av hela grönsaken och lär dig

Veckans recept

Enkel men utsökt mat till pappa!

8 november 2018 06:00 ÅU 0

Bacon- och lönnsirapsplättar 140 g bacon 3,5 dl vetemjöl 3 tsk bakpulver 0,5 tsk salt 0,5 dl lönnsirap 3,25 dl mjölk 2 msk fikonsylt lönnsirap och smör till servering Skär baconet i bitar. Hetta upp

Veckans recept

Fira kladdkakans dag med tre nya recept!

1 november 2018 06:00 ÅU 0

Inför kladdkakans dag den 7 november bjuder Foodlys bloggare på smarriga kladdiga kakor i olika varianter. Äppelkladdkaka med brynt smör 150 gram smör 50 gram vitchoklad 2 dl socker 1 tsk vaniljsocker 3 ägg 2

Kultur

Nya rödviner — och ett portvin som får fulla poäng!

30 oktober 2018 11:22 ÅU 0

Ja, jag vill läsa mer! Den här artikeln är exklusiv för ÅU:s betalande läsare. Våra nyhetspaket ger dig fri tillgång till alla Åbo Underrättelsers nyheter, reportage och artiklar på webben. Prova 1 månad för 1€*

Nyheter

Skrämmande gott till årets kusligaste dag

25 oktober 2018 06:00 ÅU 0

Halloween som firas den 31 oktober härstammar från Irland och firas runt om i världen, men framförallt i de engelskspråkiga delarna. Här hittar du nu tre tuffa desserter som är roliga att tillreda inför Halloween.

Kultur

Nya viner – Aarno Magnusson tipsar!

24 oktober 2018 11:23 Monica Forssell 0

508987 Monte da Ravasqueira Clássico 2017 från Portugal. Druvor: Antâo Vaz, Arinto och Viognier. Torrt. Medelsyrligt. Smak: citrusmarmelad, aprikos, ananas, blommigt och aningen örter. 6 gram restsocker. Passar till laxfiskar och andra feta fiskar, tápas,

Veckans recept

Prova på gröt med kantareller eller pocherat ägg!

18 oktober 2018 06:00 ÅU 0

De flesta associerar gröt med frukost, men varför skulle gröt egentligen inte även fungera på kvällen eller till lunch? Genom att tillsätta grönsaker, svamp och örter lyfter du din gröt från frukost till middag på

Veckans recept

Husmanskost med tvist

11 oktober 2018 06:00 ÅU 0

Variera den traditionella husmanskosten genom att göra små ändringar i den traditionella maträtten. Prova på en makaronilåda utan äggstanning, ugnslax med gräddfilstäcke eller en bolognese utan köttfärs. Prova även på att byta ut proteinet i

Vin för opretentiösa

Vinets komplexitet och balans – är det nu så viktigt?

29 september 2018 12:42 ÅU 0

Förra kolumnen behandlade smak och arom i vin och den naturliga fortsättningen på detta blir att lära sig om två riktiga snobbord inom vinvärlden – komplexitet och balans. Det här är inga uttryck som en

Veckans recept

Löjligt lätta läckerheter låter lingonet lysa!

27 september 2018 06:00 ÅU 0

Vispgröt 4 portioner 5 dl vatten 0,75 dl mannagryn 1 krm salt 0,5 dl socker 75 g frysta lingon 1 krm vaniljpulver kall mjölk till servering Koka upp vattnet och vispa ner mannagryn (vispa ordentligt

Veckans recept

Fantastiska franskisar – gör egna och testa batat och rödbeta!

20 september 2018 06:00 ÅU 0

Variera dina franskisar genom att använda olika grönsaker och rotfrukter. Prova till exempel batat, rödbeta och avokado. Du kan även piffa upp vanliga potatisfranskisar med dina favoritkryddor. French fries, den friterade potatisrätten, trots namnet härstammar

Vinkällaren

Aarno Magnusson tipsar: Nya rödviner

18 september 2018 11:27 ÅU 0

  458997 Fagiano Barbera d’Alba 2016 från Italien. Medelfylligt. Smak: smidiga tanniner, hallon, sura körsbär, lite örtigt och svagt blommigt. Passar till skogsfågel, grytor, grisrätter och svamp. 0,75 liter kostar 13,99 euro. 3 av 5

Veckans recept

Enkla kycklingrätter

13 september 2018 06:00 ÅU 0

Kyckling är en favorit i flera hushåll eftersom den går att variera i det oändliga. Prova på en smakrik men enkel ny kycklingrätt!

Kultur

Aarno Magnusson tipsar: 7 nya viner

12 september 2018 15:32 ÅU 0

Smak: limefrukt, gula plommon, lite mandel och briosch. Passar till fet fisk, soppor, sallader och svamprätter, skriver Magnusson om ett av vinen.

Kolumner

Smak och doft – vinets vägskyltar

8 september 2018 07:40 ÅU 0

Även om man nöjer sig med att ett vin smakar vin och antingen är gott, mindre gott eller äckligt, så blir det en otillräcklig metod i längden. Du lär inte hitta en skylt på det lokala vinmonopolet som beskriver ett vin med orden ”smak av vin, gott”.

Nyheter

Tre nya härliga recept på äppelpaj!

6 september 2018 06:00 ÅU 0

Nu dignar träden av äppel. Prova på äppelpaj med salt karamellsås, smulpaj med smak av kardemumma eller äppelpaj där vaniljsåsen ingår i kakan!

Kultur

Röda viner

5 september 2018 08:37 ÅU 0

Passar till skogsfågel, höstens grytor, fet fisk i svampsås och stekt torsk.

Veckans recept

Trestjärning svamp på tre sätt

30 augusti 2018 06:00 ÅU 0

Förgyll vardagsmiddagen med trestjärniga svampar, på tre sätt. Prova på en krämig svamprisotto gjord med karljohansvamp, en lyxig kantarellpizza och en spännande potatisgnocchi med bacon och lingon.

Kultur

Goda champagner

29 augusti 2018 10:25 ÅU 0

Vet du vilket vin som passar med orientaliskt, skogsfågel eller svampsoppa?

Veckans recept

Sött med hallon

23 augusti 2018 06:00 ÅU 2

Läckra och saftiga bär som är både goda och hälsosamma. Hallon lämpar sig väl i bakverk, som dekoration, att koka saft och sylt på.

Veckans recept

Tomat med italienska influenser

16 augusti 2018 06:00 ÅU 0

Tomater hör till finländarnas favoritfrukter. Ja – tomaten är en frukt, en frukt som härstammar från västra Sydamerika. Tomater används trots det ofta som en grönsak, ofta i sallader och diverse maträtter som utfyllnad. I

1 2 3 4 5