Lyxig pannacotta — svår att misslyckas med!
Sommaren är fylld med evenemang och fester där det underlättar att kunna tillreda desserten i god tid på förhand.
En pannacotta kräver lite tid men är desto enklare att tillreda.
Prova på en pannacotta med något lite extra till säsongens festligheter.
TIramisu pannacotta. Foto: Sofie Sergelius
TIRAMISU PANNACOTTA
En krämig pannacotta som passar dem som inte kan äta den traditionella tiramisun med gluten.
4 portioner
3 gelatinblad
2 dl mjölk
3,5 dl grädde
1 dl mascarpone
1 dl socker
3 msk Cointreau
2 msk snabbkaffe
Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter. Krama ur.
Hetta upp mjölken i en liten kastrull, häll över i en skål och tillsätt de urkramade gelatinbladen.
Koka upp grädde i en liten kastrull, rör ner mascarpone och tillsätt socker. Rör om tills sockret smält.
Tillsätt cointreau och snabbkaffe. Rör om i en minut tills snabbkaffet löst upp och häll därefter i mjölken med gelatinet.
Häll över i portionsformar eller glas och ställ i kallt för minst fyra timmar.
Ta fram den stelnade pannacottan och pudra över mörkt kakaopulver.
Matchapannacotta. Foto: Sofie Sergelius
MATCHA PANNACOTTA
Matcha är ett japanskt pulver gjort på grönt te och passar utmärkt i till exempel pannacotta.
4 portioner
3 gelatinblad
1 dl mjölk
5 dl grädde
1 dl socker
0,5 tsk vaniljpulver
2 msk matchapulver
Lägg gelatinbladen i en liten skål och fyll med kallt vatten. Låt stå i 5 minuter.
Mät upp 1 deciliter mjölk i en skål. Vispa matchapulver med 4 msk av mjölken och ställ åt sidan.
Krama allt vatten ur gelatinbladen.
Häll resterande mjölk i en liten kastrull och hetta upp. Blanda i de urkramade gelatinbladen. Ta bort från värmen och häll i en skål för att svalna.
Vispa socker och grädde i den nu tomma kastrullen och koka upp. Tillsätt vaniljpulvret.
Ta bort grädden från värmen och vispa först i matchablandningen och därefter mjölkblandningen.
Häll pannacotta-blandningen i små portionsformar och ställ i kylskåpet för att stelna i ca 2-4 timmar.
Toppa med lite matchapulver och servera.
Fler recept och mera inspiration på foodly.fi
Kommentarer
Alla som kommenterar ÅU:s webbartiklar förväntas göra det sakligt och under sitt eget namn. Vi godkänner inga länkar till externa webbplatser i kommentarerna. Kommentarerna modereras. Fyll i både ditt för- och efternamn, tack.