Veckans recept

Fresta med en frestelse!

5 december 2019 04:00 ÅU 0

Gratängen är en favorit hos många. Du kan dessutom göra den några veckor i förväg och frysa in för att grädda innan servering! Rödbetsgratäng med getost Servera rödbetsgratängen med kyckling för bästa möjliga kombination. 4

Veckans recept

Mustiga soppor som värmer i höstmörkret

28 november 2019 08:04 ÅU 0

Värmande vitlökssoppa I receptet används hela vitlökar, inte enskilda vitlöksklyftor. Fyra portioner Soppa 7 st vitlök 0,5 dl olivolja 1 msk smör 4 st gul lök 2 tsk färsk timjam 1 tsk torkad oregano 1

Veckans recept

Härlig novembermat: kryddiga vegetariska grytor

21 november 2019 04:00 ÅU 0

Kryddig grönsaksgryta 4 portioner 1 gul lök 4 vitlöksklyftor 15 g färsk ingefära 0,5 röd chili 1 msk olivolja 1 tsk salt 0,5 tsk grovmalen svartpeppar 0,5 tsk kanel 1 tsk gurkmeja 1,5 tsk garam

Veckans recept

Bjud dina gäster på pumpapaj och monsterkex

31 oktober 2019 04:00 ÅU 0

Ja, jag vill läsa mer! Den här artikeln är exklusiv för ÅU:s betalande läsare. Våra nyhetspaket ger dig fri tillgång till alla Åbo Underrättelsers nyheter, reportage och artiklar på webben. Prova 1 månad för 1€*

Veckans recept

Rödbetan är höstens godaste rotfrukt

24 oktober 2019 06:00 ÅU 0

Rödbetan är en utmärkt rotfrukt till höstens maträtter. De är lättlagade, nyttiga och ger din middag en extra färgklick! Spiraliserad rödbeta är ett gott alternativ till den vanliga pastan. SPAGHETTI MED SPIRALISERAD RÖDBETA OCH GETOST

Veckans recept

Smakrikt från skogen – svampen är i säsong

10 oktober 2019 12:08 ÅU 0

Det är säsong för både kantarellen och karljohansvampen. En krämig risotto eller en enkel smörgås med svampsås är oslagbart i köket just nu. Kantarellrisotto Ta vara på skogens guld och laga en krämig kantarellrisotto. 4

Drinkglas med en rosa dryck.
Veckans recept

Goda drinkar för alla tillfällen

26 september 2019 11:35 Monica Forssell 0

Ja, jag vill läsa mer! Den här artikeln är exklusiv för ÅU:s betalande läsare. Våra nyhetspaket ger dig fri tillgång till alla Åbo Underrättelsers nyheter, reportage och artiklar på webben. Prova 1 månad för 1€*

En skål med frukter och smoothie
Veckans recept

Smoothie bowls ger energi

19 september 2019 04:00 ÅU 0

SMOOTHIE BOWL MED KIWI OCH BANAN 2 portioner 2 frysta bananer 1 fryst kiwi 1 färsk kiwi 1 dl färsk spenat 0.5 st avokado 1,5 dl osötad mandelmjölk 1 tsk lönnsirap Dekoration Chiafrön Granola eller

En tallrik med risotto och en citron
Veckans recept

Zucchini i både varmrätten och efterrätten

12 september 2019 04:00 ÅU 0

Zucchinirisotto 2 portioner 250 g riven zucchini 1 citron, zest 2 msk citronsaft 2 schalottenlökar 1 vitlöksklyfta 2 msk olivolja 2 dl risottoris 6 dl grönsaksbuljong 50 g parmesan 1 dl grädde 2 krm svartpeppar

En äppelpaj
Veckans recept

Äppelpaj med många kryddor

5 september 2019 04:00 ÅU 0

Amerikansk äppelpaj Botten 250 g smör 6 dl vetemjöl 1 tsk salt 1 msk socker 1 st ägg 5 msk kallt vatten Fyllning 2 kg grönt äpple (Granny Smith) 50 g smör 1 msk kanel

En fiskcurry
Veckans recept

Curry från två världsdelar

29 augusti 2019 04:00 ÅU 0

Kreolsk fiskcurry 300 g torsk 0,5 tsk salt 1 tsk gurkmeja 0,5 tsk currypulver 1 msk olja 200 g aubergine 3 msk olja 0,5 tsk salt 1 gul lök 3 vitlöksklyftor 5 g färsk röd

Sushi
Veckans recept

Sushi steg-för-steg

22 augusti 2019 04:00 ÅU 0

Kolla in vår sushi-guide på hur du enkelt tillreder både nigirin (sushidynor) och makin (sushi rullar). Du kan även variera fyllningen och toppingen enligt egen smak. För att laga en sorts nigiri och maki behöver

En så kallad vit pizza utan tomtatsås
Veckans recept

Pizza utan tomatsås — har du redan provat?

15 augusti 2019 04:00 ÅU 0

Nypotatispizza med laxrom Deg 25 g färskjäst 4 dl vatten 3 msk olivolja 0,75 tsk salt 4 dl vetemjöl 5,5 dl durumvetemjöl Topping 200 g nypotatis 200 g crème fraiche 70 g riven parmesan 125

En blåbärskukko
Veckans recept

Blåbärspaj för hela familjen

8 augusti 2019 04:00 ÅU 0

Pappas blåbärspaj 75 g mjukt smör 105 g socker 105 g vetemjöl 250 g blåbär 1 msk socker Värm ugnen till 200 grader. Rör ihop med mjuka smöret (inte smält) med socker och vetemjöl. Tryck

En gratäng
Veckans recept

Pasta med det lilla extra

1 augusti 2019 04:00 ÅU 0

Lobster fra diavola Hummerfond 600 g kokt hummer 3 msk brandy 2 msk smör 1 tsk salt 4 dl vatten Kryddig tomatsås 2 schalottenlökar 4 vitlöksklyftor 6 tomater 400 g tomatkross 0,5 msk strösocker 0,25

Fiskpinnar, en skål med sås och en citron.
Veckans recept

Enkel fisk för sommarvardagen

25 juli 2019 04:00 ÅU 0

Gös med beurre blanc Beurre blanc 1 bananschalottenlök 1 msk vitvinsvinäger 0,5 dl torrt vitt vin 2 dl grädde 75 g mjukt smör 3 krm salt 1 krm grovmalen svartpeppar Stekt gös 4 gösfiléer 1

Två tallrikar med gul soppa
Veckans recept

Låt grönsakerna lysa!

18 juli 2019 04:00 ÅU 0

Zucchinipizza 4 portioner Zucchinibotten 40 g parmesan 1 ägg 60 g cheddarost 250 g zucchini 0,5 tsk torkad basilika 0,5 tsk torkad oregano 1 dl glutenfritt mjöl Tomatsås 400 g hela konserverade tomater 0,5 st

En bit marängtårta
Veckans recept

Somrig marängtårta — utan gluten

11 juli 2019 04:00 ÅU 0

Glutenfri sommartårta Tårtbotten 100 g mjukt smör 1,5 dl socker 5 äggulor 0,5 dl fingerljummen mjölk 2 tsk bakpulver 2 dl majsmjöl Maräng 5 äggvitor 1,5 dl socker 0,5 dl mandelmjöl Jordgubbs- och rabarbercurd 200

En hamburgare
Veckans recept

Hemgjorda hamburgare med pulled pork

4 juli 2019 04:00 ÅU 0

Tillred hamburgare från grunden med hembakade semlor och lyxig pulled pork som fyllning. Briochesemlor 2,5 dl vatten 2 tsk torrjäst 3 msk mjölk 2 msk farinsocker 8 dl vetemjöl 60 g mjukt smör 1 st

Morotssmörgåsar
Veckans recept

Vegansk sommarmat — prova under semestern!

27 juni 2019 04:00 ÅU 0

Tofu nuggets 4 portioner 250 g ekologisk tofu 0,5 dl glutenfri sojasås 0,5 dl havremjöl 0,5 dl majsmjöl 0,5 tsk vitlökspulver 0,5 tsk lökpulver 2 krm torkad timjan 2 krm torkad rosmarin 1 tsk paprikapulver

Grillade revbensspjäll
Nyheter

Härliga ribs med hemgjord bbq-sås

20 juni 2019 04:00 ÅU 0

Ribs med bbq-sås 4 portioner 1 kg revbensspjäll Rub 1 msk rökt paprikapulver 1 msk vitlökspulver 1 msk spiskummin 1 msk lökpulver 1 tsk chilipulver 1 tsk kanel 0,5 tsk flingsalt 0,5 tsk grovmalen svartpeppar

Veckans recept

Enkel midsommarmeny utan onödig stress

13 juni 2019 04:00 ÅU 0

Bakad färskpotatis med örtolja 4 portioner 1 kg färskpotatis 6 vitlöksklyftor 1 dl olivolja 1 tsk flingsalt 1 dl finhackade blandade örter (persilja, gräslök och rosmarin) 20 g finriven parmesanost Tvätta potatisen och lägg en

En tallrik med efterrätten matchapannacotta.
Veckans recept

Lyxig pannacotta — svår att misslyckas med!

6 juni 2019 04:00 ÅU 0

Sommaren är fylld med evenemang och fester där det underlättar att kunna tillreda desserten i god tid på förhand. En pannacotta kräver lite tid men är desto enklare att tillreda. Prova på en pannacotta med

En chokladtårta med vispgrädde och bär.
Veckans recept

Maffig och underbart god glutenfri tårta till vårfesten

30 maj 2019 04:00 ÅU 0

En helt underbar gluten- och mjölkfri chokladtårta till vårfesten. Tårtbotten är saftig, enkel att göra och passar de flesta. Fyll och dekorera tårtan med kokosgrädde och valfria färska bär och ätbara blommor. GLUTEN- OCH MJÖLKFRI

Veckans recept

Gott glutenfritt till vårfesten

23 maj 2019 04:00 ÅU 0

En helt vegansk och glutenfri paj som passar de flesta, vilket kan vara ett bra alternativ när student- och andra vårfester närmar sig. Pajen är god att äta både kall och uppvärmd, gärna tillsammans med

En karelsk pirog med sushiinspirerad fyllning.
Nyheter

Spännande småplock till vårens fester

15 maj 2019 04:00 ÅU 0

Dags för fest i vår? Bjud på enkelt och roligt småplock! SMÖRDEGSPIZZABITAR 20 bitar Pepperonipizza (10 bitar) 500 g smördeg 150 g riven mozzarella 100 g pepperoni färsk basilika Tomatsås 400 g tomatkross 2 vitlöksklyftor

En tallrik gröt prydd med en pepparkaka står på ett bord.
Nyheter

Kallgröt – en frukost du kan tillreda på kvällen!

9 maj 2019 04:00 ÅU 0

Kallgröt, overnight oats, är ett av de lättaste morgonmålen du kan tillreda. Blanda ihop ingredienser i en burk och ställ i kylskåpet, på morgonen har du sedan en färdig frukost! PEPPARKAKSKALLGRÖT Släng inte kex som

Pajer ligger på ett skärbräde.
Veckans recept

Läcker sparris till frukost

3 maj 2019 04:00 Johan Backas 0

SMÖRDEGSPLATTOR MED SPARRIS OCH ÄGG 4 st smördegsplattor 1 ägg + 2 msk mjölk (till pensling) 150 g mjuk getost 8 sparrisar 4 ägg 4 skivor prosciutto zest från 1 citron 1 finhackad vårlök Värm

En portion med laxpasta ligger på ett bord.
Veckans recept

Lasagne och tagliatelle på menyn

25 april 2019 04:00 ÅU 0

Pasta betyder deg på italienska och tillverkas vanligen av durumvetemjöl, ägg och vatten, men går även att göra utan ägg och med vanligt vetemjöl. Det finns många olika sorters pasta, faktiskt så sägs det finnas

Veckans recept

Baka med kvarg till påsk

12 april 2019 04:00 ÅU 0

DALLASBULLAR Deg 5 dl mjölk 50 g färsk jäst 120 g smör 1 tsk salt 1,5 dl socker 1 msk kardemumma 1 ägg 0,5 tsk vaniljpulver 8,5 dl vetemjöl 1,5 dl fullkornsvetemjöl (grahamsmjöl) Fyllning 250

Veckans recept

Snabba pastarätter

28 mars 2019 04:00 ÅU 0

Koka pasta i en rymlig kastrull i rikligt saltat vatten, annars blir pastan smaklös. Låt inte pastan koka för länge, den ska ha kvar ett lätt tuggmotstånd vilket kallas för ”al dente”. Använd dig av

Veckans recept

Variera vardagen med våfflor

21 mars 2019 06:03 ÅU 0

Våffeldagen infaller samma datum varje år, den 25 mars. Salta våfflor är ett enkelt middagsalternativ medan en klassisk söt våffla passar perfekt till helgfrukosten. Prova på ett par lite annorlunda våfflor redan i kväll. ÖLVÅFFLOR

Veckans recept

Sött av citrus

18 mars 2019 08:29 ÅU 0

Citrusfrukter är ett växtsläkte med runt 100 olika arter. Har du hört talas om ugli som får sitt namn från att den är så ful, sweetie som är söt och saftig eller kumquat som är

Veckans recept

Salta tilltugg med batat

7 mars 2019 04:00 ÅU 0

Batat, eller sötpotatis, har blivit mycket populär de senaste åren. Batatfranskisar har varit en säker hit, men det går även att göra mycket annat gott med bataten. Ugnsbakad batat med fetaost och spenat 4 portioner

Veckans recept

Smaka på blodapelsin medan den är i säsong!

28 februari 2019 04:09 ÅU 0

Blodapelsin har en kort säsong under december-mars och odlas endast på några få platser på jorden, främst på Sicilien. De får sin röda färg av att odlas på områden med varma dagar och kalla nätter.

Veckans recept

Baka med batat

21 februari 2019 20:26 ÅU 0

Batat, eller sötpotatis, är en rotknöl som påminner om potatis men som smakar sött och faktiskt inte ens är släkt med potatisen. Batat används ofta i matlagning, men passar även utmärkt i söta bakverk. Bildtext:

Veckans recept

Utflyktsmat till kalla vinterdagar

7 februari 2019 06:00 ÅU 0

Sportlovsmaten får gärna vara lättlagad, enkel att ta med och självfallet smaka gott. Satsa till exempel på hemmagjorda mellanmål och varma drycker som är enkla att packa med sig. Energistänger Hemmagjorda müslistänger är varken tidskrävande

Veckans recept

Utflyktsmat till sportlovet

31 januari 2019 06:00 ÅU 0

Under sportlovet passar många på att komma ut i naturen och röra på sig. Oberoende om du åker skridskor, promenerar på isen eller åker i slalombacken så uppskattar hela familjen en välfylld matsäck. För dem

1 2