Mästerskap för fiskrökare

Börje Öhmans legendariskt fina firrar. Att röka fisken var förr en viktig konserveringsmetod – i dag rena delikatessen. Foto: Maria Carling

Var ska FM i fiskrökeri avgöras om inte i skärgården?
Det frågar mathantverkaren Margot Wikström som håller i trådarna för årets Skördefest i Nagu lördagen den 16 september då också finska mästerskapet i fiskrökning ordnas.
– Vad vi vet så är det första gången i Finland så det blir spännande – och ordentligt refererat eftersom Kaj Kunnas har lovat göra det, säger Wikström.

Ännu på måndag hinner fiskrökarna anmäla sig. Man får vara proffs eller förstagångsfiskrökare, Nagubo eller Kimitobor eller någon annanstans ifrån.
Nagu-sommargästen Matti Oksanen kom med idén och fick via sina kontakter ett företag att donera tio elektriska rökeriapparater att användas nu och kommande år. Tävlingen ska bli ett stående inslag i Skördefesten. Haverö Lax donerar forellfiléerna som ska rökas. Också rökspånen är lika för alla men de som vill får ta egna kryddor med.

Börje Öhman från Nagu är överdomare, assisterad av en jury som avsmakar filéerna efter rökningen. Den försiggår i Nagu södra hamnen med start klockan 13, sida vid sida med Skördefesten.
Den har redan cirka 30 anmälda odlare och hantverkare. Också här gäller att man ännu på måndag kan anmäla sig (man ska vara åbolänning).
Även till lådbilsrallyt kan man anmäla sig ännu på måndag.

På lördagskvällen efter Skördefesten ordnas Nagu Folkfest i Vikom Marinas tomma båthall. man får äta medhavd matsäck vid långbord, mycket program utlovas, många föreningar har samarbetat. Vid efterfesten kan man boka buffé.
Söndagen erbjuder chans att besöka Tammiluoto vingård i Pargas, fårfarmen Korsnäs Östergård i Nagu och fårgården Västeräng på Ytterholm i Nagu.
Arrangör av Skärgårdens skördefest är Pargas stads turismenhet tillsammans med projektet Mera närmat i Egentliga Finland. Wikström jobbar för det projektet och ordnar fiskrökerimästerskapet, där tio deltagare ryms med.
Anmälan via https://www.lyyti.fi/reg/skordefest_sadonkorjuujuhla2017

Omkring 30 åbolänningar är redan anmälda till Skördefesten. Foto: Margot Wikström

 

Var först att kommentera

Kommentarer

Alla som kommenterar ÅU:s webbartiklar förväntas göra det sakligt och under sitt eget namn. Fyll i både ditt för- och efternamn, tack.


*